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2022年度生產運營中心“技能比武大賽” 頒獎儀式圓滿舉行

時間:2022-06-16 來源:山東德州扒雞股份有限公司 打印 字號:


為切實加強職工隊伍建設,提高職工崗位技術水平和業務技能,增強團隊協作能力,充分調動生產員工“比學趕幫超”的工作氛圍。促進職工立足崗位學技練藝,增強職工榮譽感,不斷發掘崗位技能能手,為公司儲備人才。2022年5月31日至6月2日,生產運營中心開展了“2022年度技能比武大賽”。

此次技能競賽由總經理崔宸以及扒雞第十代傳人崔嶺擔任比賽監督,邀請人社局有關科室負責人現場參觀指導,生產運營中心各車間主任、技術中心副總監王賽賽、品質管理部質檢員陳榮弟擔任評委。本次活動秉承公平公正、公開透明的原則,嚴格按照競賽評分細則進行評判。經過三天緊張激烈的角逐,參賽人員“一分耕耘、一份收獲”,評選出各項目冠亞季軍,圓滿完成了此次技能競賽活動。


 


本次比武活動為期3天,根據德州扒雞生產工藝流程,設置了“白條雞洗理造型”、“鮮扒雞(1956)煮制”、“1956保鮮扒雞包裝”、“蒜白腸包裝”、“駕駛技能”五個項目。每個項目既全面考察了職工的技能熟練程度,發掘優秀員工,又起到了演練示范,樹立先進典型的作用。

來自生產運營中心、安全設備部的共計119名生產員工報名參與此次比賽,參賽選手精神振奮、斗志昂揚,躍躍欲試,在比賽規則和注意事項宣布后,比賽正式拉開了序幕。
選手們穿戴整齊,蓄勢待發。“開始”口令一響起,選手們便進入“火拼”階段,現場的空氣瞬間凝結。


扒雞鮮白條造型

 

扒雞鮮白條造型技能比賽項目,限時10分鐘內,每完成一只得2分。分別從造型、五凈、九不帶,外來異物、現場有序、清潔、衛生等方面進行考核扣分,最快的員工完成58只雞,最慢的完成27只雞,效率差一半。最終,李俊成以造型最多、效率最高獲得本次比賽第一名。以從容的心態、精湛的技藝讓比賽異常精彩紛呈。

 

小鍋煮制

 

鮮扒雞(1956)小鍋煮制比賽項目:比賽分為現場規范化操作和產品感官評比兩項內容,扒雞車間提供炸白條,香辛料、老湯、老母雞、鹽分測定儀器、電子秤、溫度計等儀器,參賽人員每人煮制40只雞,需獨立完成配湯,加鹽,添加香辛料(可自行配置,也可使用公司料包)、煮制、起鍋、填寫記錄、衛生清理等工作。

作為本次技能比武重點項目,生產運營中心邀請公司技術中心總監、公司首席技師做評委對參賽人員的現場操作及成品感官評定進行打分。最終以綜合得分評選出本次比賽的前三名。扒雞車間劉偉因感官評分最高獲得本次比賽的第一名。選手們各顯其能,匠心秘制,讓德州扒雞的悶煮技藝盡顯三百年傳承魅力。

 

保鮮扒雞包裝

 

1956保鮮扒雞包裝項目:采取“團體賽”形式,拾雞、過秤、包裝各環節人員組成一個小組進行比賽,綜合考核團隊協作能力和操作技能兩方面。最終朱紅霞、王陽陽、李艷霞組以總分最高獲得本次比賽的第一名。選手們認真仔細,動作嫻熟讓人為之驚嘆。

蒜白腸包裝

 

蒜白腸【110g】包裝:限時5分鐘,每個參賽選手進行蒜白腸裝袋操作,比賽對現場過程、異物控制、碼放整齊度等進行考核扣分。申迎春裝袋干凈利索現場贏得評委的一致好評,最終因效率高、無扣分奪得本次比賽的第一名。

 

駕駛技能比武:比賽現場,選手們要在規定時間內按要求完成四米二貨車出車檢查、上車準備、倒車入庫、側方位停車和停車各環節規定動作。聽到裁判下達的指令后,貨車駕駛員個個不甘落后,按照平時行駛操作的步驟,動作規范、操作敏捷,一系列動作快速連貫且規范,有條不紊,選手們的精彩表現贏得了現場觀眾及領導的陣陣贊嘆。耿國勝以用時最短,動作最標準取得本次比賽第一名的好成績。

 

經過緊張而激烈的角逐,涌現出一批優秀技能業務能手和團隊。公司為表彰先進,充分發揮模范帶頭作用,于6月11日上午在公司辦公樓三樓會議室舉行頒獎儀式,公司董事長崔貴海、生產運營中心姜衛、出席了本次會議。

會議由生產運營中心主任姜衛主持,并宣讀此次技能比武獲獎名單,對獲獎選手表示熱烈祝賀,公司領導為獲獎者頒發了證書與獎品。

 

 

 

  


最后,董事長作比賽總結,他表示此次比武活動給予了員工展示自身技能的平臺,希望各單位、各部門能經常性地開展形式多樣的技能比賽;同時,希望通過以賽代練,著力培養員工的“工匠精神”,營造尊重勞動、尊重技能人才的良好氛圍;并鼓勵所有人員要不斷加強技能學習、苦練內功,不斷提高員工隊伍的整體素質和綜合水平,為實現德州扒雞又好又快發展而繼續努力。

此次活動的成功舉辦給員工搭建了一個展示自我、發揮技能的平臺,為生產運營中心各部門開展質量自檢自查工作提供了良好的契機,也為各車間勞效測定奠定了良好基礎。隨著精細化管理的不斷推進,對生產各環節的要求也越來越高,從技能比武中發現的好經驗、好方法,將在生產運營中心各部門中進行推廣,培養員工形成“重視質量從自身做起”的良好心態,持續改進公司整體的質量水平,從而提高企業的凝聚力和向心力。

 

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